รายวิชา “นวัตวิถีจอมทอง” มุ่งศึกษาและทำความเข้าใจบริบทของอำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ ทั้งด้านที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ประวัติความเป็นมา และวิถีการดำรงชีวิตของชุมชนในพื้นที่ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ศิลปวัฒนธรรม ขนบธรรมเนียมประเพณี และภูมิปัญญาท้องถิ่นที่สะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชนอย่างหลากหลาย โดยเน้นความโดดเด่นของกลุ่มชาติพันธุ์ ได้แก่ ชาวม้ง ไทใหญ่ ชาวกระเหรี่ยง และคนเมือง ส่งเสริมการเห็นคุณค่าในความแตกต่างทางวัฒนธรรม ตลอดจนสามารถนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการอนุรักษ์และพัฒนาท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์และยั่งยืน